Descubre la sensación de alojarte en una casa palaciega con mas de 200 años de historia, donde cada rincón y cada detalle están pensados para sentirte como en casa. Nuestro Hotel cuenta con nuestro restaurante Girea , es un espacio donde la tradición, producto y técnica se encuentran en perfecta armonía

La casa Arellano
Casa palaciega de estilo neoclásico de los siglos XVIII-XIX, exquisitamente restaurada y convertida en el Hotel / Spa Don Iñigo de Aragón *** ,que recibe el premio a la Restauración y Rehabilitación de Monumentos y Edificios Singulares de Iniciativa Privada concedido por el Gobierno de Aragón.
Todas nuestras habitaciones son estilo Suite, integrando cocina y salón independientes. Se caracteriza por su fachada de tapial con detalles de cantería en las puertas. La fachada, considerada una
de las más bellas e imponentes de la provincia, destaca por su acabado con revoques de color ocre y añil, realzando su arquitectura.
El interior del hotel conserva su esencia histórica, integrando elementos arquitectónicos originales con Instalaciones contemporáneas.

Contamos además con una zona wellness spa consigue el bienestar total como fruto de la fusión entre cuerpo y mente. Un centro generador de emociones y sensaciones.

El restaurante «Girea»

El alma del territorio en cada bocado.
Enclavado en el pintoresco pueblo de Cuevas de Cañart , (Maestrazgo, Teruel) nuestro restaurante es un espacio donde la tradición, producto y técnica se encuentran en perfecta armonía.
Nuestra cocina se inspira mayoritariamente en la riqueza de la tierra que nos rodea, transformando cada estación en una experiencia única, con el máximo respeto por el producto y su autenticidad.
Trabajamos desde la raíz, seleccionando cuidadosamente vegetales, carnes y pescados. Aquí el humo es más que un ingrediente, es nuestra firma, un elemento que aporta profundidad y carácter
a cada plato en el que se integra, evocando los aromas de antaño y conectándonos con la esencia de la cocina rural.
Queremos ofrecerte una experiencia distinta, sincera, donde la tradición, técnica y pasión se unen de la mano en cada plato.