Con esta propuesta culinaria, varios restaurantes de la zona pretenden acercar la Orden del Temple y la gastronomía medieval a la mesa.

Los Templarios fueron los señores de lo que hoy se conoce como el Maestrazgo desde finales del siglo XII hasta la disolución de la orden a principios del siglo XIV. Hoy en día, su legado es aún visible en varias localizaciones. Los restauradores de la Comarca ponen en valor así esta época tan interesante de su historia, echando la vista atrás y recuperando parte de la gastronomía de entonces a través de un menú temático.

Estos menús están elaborados conforme a las recetas y alimentos existentes en la Edad Media, aunque adaptados a nuestro tiempo. Potajes, guisos y carnes tienen especial protagonismo. Cada restaurante hace su propuesta, unos como menú degustación y otros con diferentes platos a elegir.