La ville de Bordón est située à 828 mètres au-dessus du niveau de la mer, à mi-chemin entre les montagnes de l’Alto Maestrazgo et du Bajo Aragón. Le village compte actuellement 144 habitants, dont la plupart se consacrent à l’agriculture et à l’élevage.
Le monument le plus emblématique de la municipalité est l’église de la Virgen de la Carrasca, un véritable joyau construit au XIVe siècle. Il a ensuite été rénové au cours de la période baroque, plus précisément au XVIIIe siècle. C’est à cette époque que fut ajouté l’un des éléments les plus intéressants de l’église, une abondante décoration picturale datant de 1719.
D’autres bâtiments intéressants de la ville sont le Pasadizo, qui est probablement la seule porte de l’ancienne enceinte fortifiée qui a survécu jusqu’à aujourd’hui, et les ermitages de San Antonio Abad et Monte del Calvario. De même, comme c’est le cas dans la majorité des municipalités d’une certaine importance dans la région, l’ancien réfrigérateur local a été conservé. Il est situé dans la partie la plus élevée du village. Ces bâtiments sont un magnifique exemple d’architecture populaire, caractérisée par sa simplicité, son austérité et sa grande fonctionnalité.
Un autre élément idiosyncratique de Bordón est ce qu’on appelle les « albadas ». Ces vers, faisant allusion aux personnes qui résidaient dans chaque maison en raison de leur condition (célibat, veuvage…) ou d’événements survenus au cours de l’année, étaient chantés la nuit du feu de joie de San Antonio Abad. Aujourd’hui, de curieuses plaques de céramique sur lesquelles sont imprimés ces versets se trouvent sur les façades de nombreuses maisons.
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