En 1816, une école de filles a été créée dans une pièce de la maison Mandada du couvent, qui est encore préservée aujourd’hui. Cette école était destinée aux filles du village, mais, s’il y avait suffisamment de place, des filles de l’extérieur du village pouvaient y assister, en choisissant les plus pauvres et les plus nécessiteuses. A l’origine, les nonnes étaient les enseignantes, avec un protocole strict pour le début et la fin des cours, afin de ne pas briser l’enceinte. En 1858, il a été convenu de reconstruire le bâtiment démoli connu sous le nom de « la Cofradía » pour abriter l’école des enfants dans la rue principale.
Plus tard, l’école occupera un nouveau bâtiment en face du Portal del Estudio, hors des murs, qui porte encore l’inscription : « ESCUELA DE NIÑOS » (ÉCOLE POUR ENFANTS). Aujourd’hui, dans ce qui était la sacristie du couvent, le mobilier et l’équipement de l’école des garçons sont exposés, notamment le boulier et la table du professeur.
