De l’artisanat traditionnel, intimement lié dans ses origines aux besoins de la société rurale, il reste des manifestations méritoires dans le fer forgé, la sculpture sur bois, la céramique et les textiles. L’artisanat d’alfa de La Cuba, les chapeaux en fourrure de lapin de Tronchón, les poteries de Montoro, Cantavieja et Tronchón et, surtout, les textiles, répandus dans toute la région, étaient très populaires. L’artisanat textile de La Iglesuela del Cid, avec du linge de table et des couvre-lits en fil ou en coton tissés sur des métiers à tisser traditionnels datant du XVIIIe siècle, est le dernier vestige de la fabrication de la laine qui, sous la protection de sa richesse en bétail, était si populaire dans la région du Maestrazgo au cours des siècles passés. D’autre part, la production des anciennes poteries a été renouvelée et remplacée par des céramiques artistiques et créatives, avec de nouvelles techniques et de nouveaux designs.