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Angula de monte ou trompeta amarilla

Craterellus lutescens (Fr.) Fr. (1838)

Champignon très caractéristique avec une dépression en forme d’entonnoir dans le chapeau, qui se prolonge tout le long du pied comme un cratère. La cuticule est brune, tandis que les plis de l’hyménophore et de la tige sont jaunâtres. Elles sont petites et abondantes lorsqu’elles font leur apparition en automne parmi les mousses et les herbes dans les zones les plus ombragées du buisson. Elle est bonne à manger, ne vermifuge pas et est généralement séchée ou congelée pour être utilisée dans les soupes, les sauces et les ragoûts.

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