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Seta de cardo

Pleurotus eryngii (DC.) Quél. (1872)

Especie saprófita que puede fructificar durante todo el año en pastizales nitrófilos. En la zona siempre asociada sobre las raíces secas del año anterior del cardo corredor o volandero, Eryngium campestre. Seta de talla media y olor agradable. Sombrero de tonos marrones y ocres, pie excéntrico y láminas desiguales muy decurrentes. Junto con sus características ecológicas no presenta confusiones posibles. Seta muy buscada y valorada por la población local.