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Pie azul

Lepista nuda (Bull.) Cooke 1871

Seta saprófita de amplia ecología que aparece formando corros de brujas, durante los meses de octubre y noviembre. Todas sus partes son de tonos violáceos, aunque con la edad y la lluvia, la vistosa coloración suele apagarse. Muy apreciada en la cocina por su versatilidad. Especie muy recomendada para neófitos, ya que es complicado confundirla con especies tóxicas, aunque hay que tener presente, la existencia en el Maestrazgo de especies tóxicas con la misma coloración del género Cortinarius.

Turismo del Maestrazgo
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