Revuelto de setas – Turismo del Maestrazgo

Preparación:

Comenzamos en una sartén antiadherente dorando un diente de ajo.
Una vez dorado, añadimos las setas (opcional).
Salteamos las setas a fuego medio fuerte, ponemos un poco de sal y pimienta.
Cuando las setas estén listas, batimos los huevos y los añadimos.
Para hacer los huevos revueltos perfectos debemos hacerlo a fuego lento e ir removiendo, continuamos si teniendo la sartén a fuego fuerte echamos los huegos se van a hacer instantáneamente y van a quedar secos. Como queremos huevos revueltos jugosos, lo mejor es ir haciéndolo poco a poco hasta que vaya cuajando.
Una vez tengamos la textura deseada, retiramos y servimos.